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得了侯爷赏赐又成功化解内部小风波,林晚昭在听竹轩小厨房的日子越发顺风顺水。张妈妈对她信任有加,夏荷是她忠实小尾巴,连孙嫂见了她,也勉强挤出个笑脸,虽然那笑容还有点僵硬。
林晚昭的“点心研发事业”也如火如荼地展开。她惦记着侯爷那句“心思灵巧”,更想巩固自己“开胃小厨娘”的地位,便把主意打到了夏日消暑点心上。
绿豆糕,传统点心,但侯府做的多是甜腻厚重款。林晚昭想改良,做成更清爽、更符合侯爷清淡口味的版本。
这天傍晚,伺候完侯爷清淡的晚膳(一碗鸡丝粥,两碟小菜,侯爷依旧用得不多),张妈妈和夏荷都回房休息了。林晚昭却心痒难耐,一头扎进小厨房,点起了油灯。
她先是将上好的脱皮绿豆蒸熟,碾成细腻的豆沙。然后,她减少了糖量,加入了少量捣碎的鲜薄荷叶汁液,带来一丝清凉感。为了增加口感的丰富度,她还在豆沙里拌入了一点点用糖渍过的、切得极细的陈皮丁,取其微酸和果香解腻。最后,用特制的雕花模具,压出一个个小巧精致、带着薄荷清香和点点金黄陈皮碎的绿豆糕生坯。
做完这一切,夜已深沉。听竹轩里万籁俱寂,只有窗外竹叶在夜风中沙沙作响,还有草丛里不知名小虫的鸣叫。
林晚昭看着案板上排列整齐、等待明日蒸制的绿豆糕生坯,满意地舒了口气。刚想收拾东西回去睡觉,肚子却极其不争气地发出一阵雷鸣般的“咕噜噜”抗议!
她这才想起来,自己光顾着忙活,晚饭就胡乱扒了几口,现在早已饥肠辘辘,前胸贴后背了!
小厨房里空空如也,只剩点面粉、鸡蛋和几根蔫了吧唧的小葱。张妈妈管得严,食材都是按需取用,严禁私藏。这深更半夜的,去哪找吃的?难道要饿着肚子睡觉?
不行!饿得睡不着!林晚昭的社畜本能(加班必备夜宵)瞬间被唤醒。她眼珠一转,看向那袋面粉和仅剩的两个鸡蛋。
有了!阳春面!最简单的慰藉!
她立刻行动起来。舀了小半碗面粉,加入少量盐和清水,快速揉成一个光滑的小面团。没有擀面杖?她用洗净的细颈酒壶代替!将面团擀成薄薄的面皮,再折叠起来,用刀切成均匀的细条。动作麻利,一气呵成。
小灶生起一小簇火苗。锅里倒入清水烧开。面条抖散下入锅中。趁着煮面的功夫,她麻利地洗了那几根小葱,切成细碎的葱花。又在一个粗陶碗底,放入一小撮盐,滴入几滴珍贵的芝麻油(这是她偷偷攒下的一小瓶),再撒上葱花。
面条煮到七八分熟,筷子能夹断还带点白芯时,她飞快地捞起,沥干水分,倒入准备好的汤碗中。清澈的面汤冲入碗中,瞬间激发起芝麻油和葱花的混合香气!最后,她将仅剩的两个鸡蛋磕入刚才煮面的滚水中,做成两个完美的溏心荷包蛋,小心翼翼地盖在面条上。
一碗热气腾腾、香气扑鼻的阳春面加荷包蛋,在寂静的深夜小厨房里诞生了!清澈的汤底,根根分明的面条,翠绿的葱花,金灿灿溏心欲流的荷包蛋,简直是人间至味!
林晚昭早就饿得两眼发绿,也顾不上烫,端起碗,拿起筷子,迫不及待地挑了一大筷子面条,“吸溜”一声就送进了嘴里!爽滑的面条带着葱油和面汤的清香,瞬间抚慰了饥肠辘辘的肠胃!再咬一口溏心蛋,温热的蛋液流入口中,带着浓郁的蛋香,完美!
“唔!太好吃了!”她满足地喟叹一声,也顾不上什么形象了,端着碗,像只偷到油的小老鼠,蹲在小厨房后门的小台阶上(这里通风,味道散得快),对着皎洁的月光,大口大口地享用起来。一边吃,还一边惬意地晃着脑袋,小声哼着不成调的曲子:“深夜食堂……我的爱……加班狗……要善待……”
月光如水,倾泻在静谧的庭院里,竹影摇曳,在地上画出斑驳的图案。晚风带着竹叶的清香和夜露的微凉,拂过她的脸颊,吹散了面条的热气。这一刻的放松和满足,简直千金不换。
就在她沉浸在美食带来的极致幸福感中,夹起最后一块溏心蛋,准备来个完美收官时——
一个清润温和、带着一丝明显戏谑的嗓音,如同鬼魅般,毫无征兆地从她身后的阴影里响起:
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